Pourquoi Coeur d’algues ?
« Tiphaine Perron se consacre à l’exploration des algues à travers la cueillette, la cuisine, et la peinture. De la récolte respectueuse sur l’estran à la création de recettes savoureuses en cuisine, jusqu’à l’expression artistique dans son atelier, elle s’efforce de faire apprécier les algues pour leur goût unique. Son objectif est simple : inciter les gens à intégrer ces trésors marins dans leur alimentation, non seulement pour leurs bienfaits, mais aussi pour le plaisir gustatif qu’elles offrent. Son exploration quotidienne devient ainsi une aventure culinaire et artistique à partager avec tous ! »
— Mégane Murgia – La houle – magazine Littoral – France bleu Iroise /France 3 Bretagne
— Mégane Murgia – La houle – magazine Littoral – France bleu Iroise /France 3 Bretagne
Je suis Tiphaine Perron
Cueilleuse professionnelle pendant deux ans, je me consacre désormais aux algues sur de multiples aspects.
J’ai créé Cœur d’algues en 2021, animée par le désir de travailler au rythme des marées et d’aller à la rencontre des algues. Depuis le départ, j’ai à coeur de partager mon amour pour les algues et leur biotope. Je les explore à travers la cueillette et la cuisine, mon ambition première étant de les faire apprécier pour leur goût plutôt que pour leurs seuls bienfaits. Dès mes études en aquaculture, j’ai constaté qu’elles étaient souvent délaissées par les professionnels, tant dans le secteur aquacole que culinaire. Pourtant, elles sont remarquables à de nombreux égards.
J’ai parcouru l’estran à leur recherche, les ai goûtées et cuisinées pour apprendre à les connaître véritablement. Puis un jour, après avoir involontairement laissé une algue au fond de mon bac de rinçage, j’ai découvert une eau teintée d’un rose extraordinaire. Cette couleur était fascinante !
La découverte fortuite des propriétés picturales des algues a créé une synergie naturelle entre mes appétences artistiques et ma passion pour le monde marin.
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PARTAGER mes explorations autour des algues
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TRANSFORMER ET CREER
TRANSFORMER nos cueillettes d’algues EN CREANT de jolies assiettes comestibles
TRANSFORMER nos cueillettes d’algues EN CREANT de beaux produits cosmetiques
TRANSFORMER nos cueillettes d’algues en réalisant des CREATIONS artistiques sensibles
CULTIVER
CULTIVER fleurs et légumes dans notre potager pour nourrir notre famille et nourrir notre lien au vivant
CULTIVER notre curiosité en expérimentant sans limite autour des algues